Resep Tofu Udang Bombay
 |
| commons.wikimedia.org |
Bahan :
1 buah tofu, potong-potong
500 gram udang pancet ukuran besar
100 ml air
1 bungkus tepung bumbu serbaguna sasa oriental
minyak goreng secukupnya
Saus :
2 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombay, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan
20 buah cabai rawit, potong-potong
1/2 sdt sasa mng
50 ml air
garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
1. Siapkan adonan basah : campurkan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna sasa oriental dengan air dingin (1:2)
2. Siapkan adonan kering : 1 bungkus tepung bumbu serbaguna sasa oriental
3. Celupkan udang dan tofu ke dalam adonan basah lalu gulingkan di atas adonan kering hingga rata
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering
5. Saus : panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, sasa mng, air, garam dan gula pasir, masak hingga matang.
6. Letakkan udang dan tofu dalam piring saji lalu tuang saus di atasnya.
