Bahan:
500 gram udang ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt terasi
1 cm lengkuas
1 lembar daun kunyit
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm air asem jawa
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Goreng udang dalam minyak banyak dan panas hingga berubah warna, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar dan terasi.
4. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan kunyit hingga harum.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan air asem jawa kemudian aduk hingga bumbu matang dan agak kering.
6. Masukan udang goreng dan aduk rata kemudian angkat.
sumber: majalah femina
