Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
250 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 ekor (900 gram) ayam, belah dada
Bumbu, haluskan:
2 sdm bawang merah
1/2 sdt lengkuas
2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
4 butir kemiri
1/2 sdt garam
1 sdt terasi
1 sdm air asem jawa
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tuang santan.
2. Masukan ayam, aduk rata. Masak sambil aduk-aduk hingga santan kental dan ayam matang, kemudian angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil bolak-balik hingga kedua sisinya kecoklatan, kemudian angkat.
4. Potong-potong, sajikan.
sumber: majalah femina
