Resep Klepon
Bahan:
250 gram tepun ketan
10 lembar daun suji
1 ¼ gelas air hangat
2 sendok teh air kapur sirih
100 gram ula merah, dipotong kotak
1/4 butir kelapa parut
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Aduk kelapa dengan aram lalu kukus selama lima belas menit, angkat dan sisihkan.
2. Tumbuk daun suji, tuang air ke atas daun suji, remas-remas sebentar lalu peras. Campur dengan dua sendok tah air kapur sirih.
3. Campur tepung ketan dengan campuran daun suji dan air tadi. Masukkan sedikit demi sedikit lalu uleni sampai adonan tidak melekat di panci.
4. Kenakan kantong plastik di tangan supaya adonan tidak kotor. Bentuk menjadi bulatan-bulatan.
5. Ambil satu bulatan kemudian tipiskan, letakkan satu potong gula merah di tengah. Bulatkan kembali hingga berbentuk bola. Isi semua bulatan dengan gula merah.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bola-bola tadi. Jika bola-bola sudah terapung itu artinya kelepon sudah matang. Ambil piring yang berisi kelapa kemudian gulingkan klepon tadi dalam kelapa.
