Agar-agar bubuk coklat 2 bungkus
Gula pasir 120 gram
Susu cair cokelat 400 ml
Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
Garam secukupnya
Bahan saus puding :
Susu cair 180 ml
Tepung maizena 1 sendok teh
Gula pasir 30 gram
Garam secukupnya
Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
Kuning telur 1 butir, kocok
Cara membuat :
1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan coklat masak pekat, masak hingga cokelat larut.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila untuk 12 buah Puding Susu Coklat.
