Resep Ayam Crispy Pedas
300 gram fillet ayam, iris tipis-tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
50 ml air
2 butir telur, kocok
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
garam dan merica secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Siapkan adonan basah dan kering :
a. adonan basah : campurkan 1 bungkus tepung bumbu ala kentucky dengan air dingin (1:2)
b. adonan kering : 1 bungkus tepung bumbu ala kentucky sasa
2. Gulingkan ayam ke dalam adonan kering, remas-remas
3. Celupkan ayam ke dalam adonan basah
4. Lalu gulingkan kembali ke adonan kering dan remas-remas, lalu ketuk-ketuk
5. Goreng ayam hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan
6. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
7. Masukkan cabai, air garam dan maerica bubuk, masak hingga matang
8. Masukkan air jeruk, aduk rata dan angkat
9. Sajikan selagi panas
sumber : resep sasa
