Resep Lapis Surabaya
20 kuning telur
4 putih telur
200 gram gula halus
200 gram mentega kocok
80 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
1 sdm TBM
2 sdm coklat pasta
1 sdm coklat bubuk
selai coklat secukupnya
Cara membuat :
1. Kocok telur bersama gula hingga kaku lalu masukkan TBM dan kocok kembali selama sepuluh menit.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan mentega kocok, sambil terus diaduk hingga rata.
3. Ambil 2/3 bagian adonan, tuangkan coklat bubuk dan coklat pasta, aduk hingga rata.
4. Siapkan tiga buah cetakan, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu. Isi dua cetakan dengan adonan coklat dan satu cetakan dengan adonan biasa. Panggang hingga matang.
5. Tungga hingga kue dingin, olesi masing-masing kue dengan salai coklat lalu tumpuk sesuai dengan selera.
