Resep Mayonaise
Bahan :
5 kuning telur
250 ml minyak sayur kualitas terbaik
2 sdt saus mustard
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm cuka
air perasan jeruk nipis secukupnya
gula secukupnya
Cara membuat :
1. Masukkan kuning telur, saus mustard, garam, merica bubuk, cuka, air perasan jeruk nipis dan gula ke dalam wadah yang besar.
2. Kocok dengan kecepatan rendah. Ingat kunci dari pembuatan mayonaise adalah pada tahap pengocokan.
3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, bila anda langsung menuangnya dalam jumlah banyak maka tidak akan tercampur rata dan mayonaise tidak akan jadi.
4. Kocok sampai tercampur rata dan mengental, bila terlalu kental bisa ditambahkan air panas.
5. Setelah kekentalan dirasa cukup, dinginkan di dalam kulkas selama 10 menit dan mayonaise pun siap digunakan
